ET 
EN 
Koheva vahuga sügavvaskne õlu. Aroom on peen, meeldiva humalakomponendiga, magusate karamellide ja rikkalike puuviljamahladega. Maitseb magusat ja linnaseliselt, rikkalike karamelli ja tumedate marjade nüanssidega. Keskmine kehaga, kerge mõrudus.
Komplektist saab valmistada 23L õlut.
ABV : 4,3%
mõrudus: IBU 19-23
värv: vaskne
pärm: British Dark AleSeekord jätsin kõrvale vanad vigurid: 2x15L pruulimise pütad (ühel ei saa kaant tihedaks) ja võtsin poest tavalise 30L "pange"
25.09.20
Näpuga järge ajades ja vähem leiutades läks Irish Red Ale käima.
1 kg miskit suhkrut ja paki sisu + vesi.
(ei seganud pärmi, lihtsalt raputasin peale)
26.09.20
Muliseb aktiivselt.
OG jäi mõõtmata (eelmisel korral jäi hüdromeetrist vaid peotäis kilde ja kuulikesi järgi)
29.09.20
Mulksumine lakkas (vb ei ole kaan tihe ?)
Virde temp 23 C.
Avasin korra kaane, andsin pärmiussile 2 spl suhkrut, segasin.
Vaikselt mulks jätkus.
1.10.20
Tihedus 1.010
Temperatuur ~ 23C
4.10.20
FG 1.010 - stabiilne
Desinfitseerisin kõik potsikud-vahendid coobra VWP -ga.
karboniseerimise ks kasutan taas tükksuhkrut "Dan Sukker" 1 tk -> 2,14 g. -> 1 tk 0,5 L pudelieldusi teha. kohta.
Bullet Brew Irish Red Ale soovitus on 4g/L (e. 2 g / 0,5 L)
Kasutasin ka filtrit (pestav veefilter).
tehtud. 0,5*38 + 2*0,33 = 19,33 L (+ kanalisatsioon, kahtlen kas oli ikka 3L).
Ma ei saanud kiusatusele vastu panna ja keele sisse kasta: suht sogane, maitses tunda mõrkjat tooni.
Peale villimist lasin õlle kandidaadil seista ~ 1/2 tundi ja siis raputasin pudelid läbi, et suhkurukuubik lahustuks.
Kasutasin ühte valget pudelit (villimise keskpaigast), et hinnata tooni ja selgust.
Nüüd jääb 2 nädalat oodata.
Temperatuur ~ 23 C.
15.10.20
Tõstsin 2x0,33+2x05L külmikusse
Õhtul mekkisin ühte 0,33 -st. Kõik on paigas nusriseda saab ainult vahu/gaaasi puudulikkuse üle aga vara ka veel järeldusi teha ...
18.10.20
Õllekülmikusse laagerduma. (seadistud temp. 10 C)
21.10.20
Kümnesse -> kõik on paigas :)
Jätab soovida karboniseeritus.
Irish Red Ale - Vol. 2
13.11.20
Kuna esimene pruul oli mokkamööda (vaid vurtsu jäi vajaka) asusin uusti kallale.
Pikalt peatumata, püüdsin teha kõik õigesti (ka anumate-riistade steriliseerimise coobra VWP -ga)
kuna esimene laar tundus (ma ei mõõtnnud OG) kange võitu ning lõppkogus oli < 23 L siis
lisasin extra + 2L vett
OG = 1.042
Õhtuks oli temp 25C ja pärm läks (ilma segamata)
14.11.20
mulksub...
18.11.20
vailkus
19.11.20
vaikus, FG 1.01
20.11.20
Villimine.
FG 1.01
AVB 4,33%
Huvitav, Bullet Berw pakendil on kirjas karboniseerimise suhkrur 4 g/L, aga nende kodukal ja ka pruulimeistrite omal 6 g/L
Kuna eelmise sats jäi veidi lahjaks (madal karbon.-s) siis see kord liigun 6g/L graafikus.
Algul läbi filtri vaheanumasse ja siis tagasi algsesse.
Lisasin suhkru (6g/L) 132g (eeldusel, et 22 l vedelikku) - segasin hooleg. Hiljem mõtlesin, et ikka loll küll, oleks võinud suhkru lahustada kuumas vees ja siis lisada. Aga mis tehtud see tehtud.
Villimine läks plaaniliselt, enne hoolega steriliseerisin kõike kätte sattuvat VWP-ga.
Tulemus (mat.) 22,7 L kesvamärjukest.
Nüüd siis 2 nädalat ootamist ...
04.12.20
Silt 4.12.20 ja külma